Leiden Sie nach dem Verzehr von Brot, Nudeln oder Müsli unter Bauchschmerzen, Blähungen oder Müdigkeit? Haben Sie den Verdacht, auf Gluten empfindlich zu reagieren, auch wenn eine Zöliakie oder Weizenallergie ausgeschlossen wurde? Dann könnte eine Glutensensitivität die Ursache Ihrer Beschwerden sein. Dieses oft missverstandene Krankheitsbild, auch als Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität (NCGS) bekannt, rückt immer mehr in den […]

Einordnung eines komplexen Krankheitsbildes jenseits der Zöliakie Gluten, ein Sammelbegriff für bestimmte Speicherproteine in Weizen, Roggen, Gerste und verwandten Getreidearten, ist für die charakteristische Elastizität von Teigen verantwortlich. Während die Zöliakie als autoimmune Enteropathie mit klar definierten pathologischen Veränderungen der Dünndarmschleimhaut gilt, bleibt die sogenannte Glutensensitivität – auch als Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität (engl. Non-Celiac Gluten Sensitivity, NCGS) […]

Mit über 25 Jahren Erfahrung im Gesundheitswesen habe ich beobachtet, wie immer mehr Menschen über Beschwerden nach dem Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel klagen. Oft bleiben die Ursachen unklar – doch glutenhaltige Lebensmittel stehen bei vielen Verdachtsfällen im Fokus. Betroffene leiden unter diffusen Verdauungsproblemen, ohne genau zu wissen, welche Ursache dahintersteckt. Doch was genau verbirgt sich hinter […]