Aus unserer Wissenschaftsredaktion und eigener Erfahrung
Im August haben Wochenmärkte Hochsaison. Überall locken frisches Obst, Gemüse, Kräuter und Spezialitäten direkt vom Erzeuger. Für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind solche Märkte eine wunderbare Gelegenheit, frische, unverarbeitete Produkte zu entdecken. Gleichzeitig braucht es Aufmerksamkeit und Klarheit, um auch mit Intoleranzen sicher einzukaufen.
1. Konzentrieren Sie sich auf unverarbeitete Produkte
Frisches Gemüse, Salat, Kartoffeln oder Eier sind meist gut verträglich. Diese Lebensmittel kommen ohne Zusatzstoffe oder versteckte Zutaten aus und lassen sich leicht in den Alltag integrieren. Je naturbelassener das Produkt, desto geringer das Risiko einer Reaktion. Wer sich auf einfache Zutaten konzentriert, reduziert Unsicherheiten und gewinnt Kontrolle.
2. Seien Sie vorsichtig bei Feinkost und Backwaren
An vielen Ständen duften Aufstriche, Antipasti oder Kuchen verführerisch. Doch oft fehlen genaue Angaben zu den Zutaten. Besonders empfindliche Personen sollten lieber gezielt nachfragen oder auf solche Angebote verzichten. Eine kurze Nachfrage kann viel Unsicherheit vermeiden und mögliche Beschwerden verhindern.
3. Nehmen Sie Ihre eigene Tasche oder Box mit
Eigene Behältnisse helfen, Verpackungskontakt mit möglichen Rückständen zu vermeiden. Mehlspuren, Milchreste oder andere Allergene können sich unbemerkt übertragen. Mit eigener Tasche oder Dose bleiben Ihre Einkäufe geschützt und übersichtlich. Gleichzeitig leisten Sie einen kleinen Beitrag zur Müllvermeidung.
4. Fragen Sie offen nach Inhaltsstoffen
Die meisten Händlerinnen und Händler beantworten Nachfragen freundlich und ehrlich. Gerade kleinere Betriebe sind oft offen für Ihre Anliegen und kennen ihre Produkte genau. Formulieren Sie Ihre Fragen möglichst konkret, etwa: „Ist das Produkt milchfrei?“ statt „Ist das verträglich?“. So schaffen Sie Klarheit auf beiden Seiten.
5. Meiden Sie Probierhäppchen ohne klare Herkunft
Viele Stände bieten kleine Kostproben an, die zum Zugreifen einladen. Doch häufig enthalten sie Brot, Gewürze oder Öl, deren Zusammensetzung unklar bleibt. Für sensible Personen kann ein solcher Bissen unangenehme Folgen haben. Nehmen Sie lieber eine kleine Portion mit und probieren Sie in Ruhe zu Hause.
6. Planen Sie Ihre Mahlzeiten direkt mit dem Einkauf
Wer mit Plan auf den Markt geht, kauft gezielter ein. Das vermeidet Spontankäufe, die zu Unsicherheiten führen können. Gleichzeitig fällt es leichter, die frischen Zutaten gleich sinnvoll in Ihre Woche einzuplanen. Struktur bringt Ruhe in den Alltag und stärkt das Gefühl von Sicherheit.
7. Lassen Sie sich inspirieren – ohne zu experimentieren
Wochenmärkte bieten oft regionale oder ungewöhnliche Sorten, die Lust auf Neues machen. Probieren Sie ruhig etwas aus, aber nur im Rahmen dessen, was Sie gut einschätzen können. Zucchiniblüten, frische Bohnen oder spezielle Salate können bereichern, wenn sie in Ihr Verträglichkeitsprofil passen. Bleiben Sie neugierig, aber vorsichtig.
Fazit
Mit klarem Blick und guter Vorbereitung wird der Marktbesuch zu einer sicheren Quelle für verträglichen Genuss. Wer achtsam und informiert einkauft, entdeckt neue Lebensmittel, stärkt sein Wohlbefinden und genießt den Spätsommer mit Freude und Vertrauen. Wochenmärkte sind dann nicht nur ein Einkaufserlebnis, sondern ein wertvoller Baustein einer alltagstauglichen Ernährung bei Unverträglichkeiten.
